Tarte Tatin
- Préparation25 min
- Cuisson40 min
- Personnes6
- DifficultéMoyen
- BudgetBon marché
Ingrédients
1 pâte feuilletée
8 pommes (Golden ou Boskoop)
120 g sucre en poudre
80 g beurre demi-sel
1 pincée cannelle
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C. Épluche les pommes, coupe-les en quartiers.
- Fais un caramel à sec avec le sucre dans un moule allant sur le feu, jusqu’à couleur ambrée. Ajoute le beurre hors du feu.
- Dispose les quartiers serrés, face arrondie dans le caramel. Saupoudre de cannelle.
- Laisse compoter 10 minutes à feu doux, puis recouvre de pâte en rentrant les bords.
- Enfourne 30 minutes. Laisse tiédir 10 minutes, puis retourne sur un plat.
Pas envie de cuisiner ?
Venez le déguster au restaurant, on vous garde une table.
